mondo del vino - Azienda Agricola Biagi

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È Italiano il primato dell’agricoltura più green con circa il 32% in meno di pesticidi

La svolta verso un’agricoltura più sostenibile e meno “chimica” è stata abbracciata da tempo dal mondo agricolo italiano. Il risultato è che le vendite di pesticidi sono crollate di circa 1/3 (-32%) nell’ultimo decennio. L’agricoltura italiana si classifica, dunque, come la più green in Europa Sottolinea inoltre la Coldiretti che quello rilevato è un trend in controtendenza rispetto agli altri grandi Paesi produttori come la Spagna e la Germania dove il consumo di pesticidi cresce mentre in Francia la riduzione...

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Vino Biologico: una scelta a tutela dell’ambiente e della tradizione

La storia del vino biologico è legata a doppio filo con quella dall’agricoltura Biologica. Bisogna precisare che di fatto tutto il sistema agricolo dalla sua nascita 10.000 anni fa fino alla metà del secolo scorso può essere definita Bio dato che solo negli ultimi 100 anni l’avvento della tecnologia chimica ha fatto si che alcune sostanze diventassero protagoniste nel mondo agricolo. Negli ultimi anni, però una maggiore attenzione alla salute e allo sfruttamento ambientale ha portato ad immaginare un’agricoltura più...

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Tappi per il vino: tra sughero e sostenibilità

Quando parliamo di tappo è necessario capire che ha un’importanza fondamentale per il vino. Dalla sua qualità, infatti, dipende: la tenuta della bottiglia, la possibilità di invecchiamento, il suo posizionamento commerciale, l’impatto sull’ambiente. Di fatto, non tutti i tappi sono uguali (cambia forma, materiale, sistema di chiusura) e ogni scelta porta con sé considerazioni di natura economica, ecologica, organolettica che dicono molto del vino. Sono strumenti di grande ricerca, di studi e investimenti. E come qualsiasi altro prodotto, sono soggetti...

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Denominazioni vini: alla scoperta di IGP, DOC e DOCG

Il vino è una cosa seria, soprattutto per noi italiani che con la nostra ampia produzione allietiamo i palati e scaldiamo i cuori di tutto il mondo. Proprio perché i nostri vini sono di altissima qualità, è importante conoscerne le giuste denominazioni  e avere una buona consapevolezza di ciò che stiamo degustando. Infatti, se  per molti appassionati le indicazioni poste sulle etichette rappresentano un elemento fondamentale su cui basarsi per la scelta del vino, per altri rimangono un mondo incognito sul quale è difficile far chiarezza. Le diverse denominazioni...

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Enoturismo tra prospettive ed opportunità

L’enoturismo è legge dal 2019 al decreto n. 2779 che ha colmato un vuoto normativo per una pratica che, invece, era già andata molto più avanti della sua regolamentazione. Ma nessuno poteva prevedere due anni fa l’arrivo del Covid a sconvolgere le vite di tutti e a bloccare un’attività che procedeva a gonfie vele. Oggi, quindi, l’enoturismo va ripensato e rilanciato, tenendo ben presente le esigenze e i cambiamenti attuali, ma soprattutto rammentando che può essere una delle principali...

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Imbottigliamento tra arte e scienza

L'imbottigliamento si può definire come l'ultima fase del processo enologico, in realtà rappresenta l'inizio di una nuova fase, durante la quale continua l'evoluzione e lo sviluppo del vino e che si concluderà al momento del consumo, cioè quando la bottiglia sarà aperta e finalmente versata nei calici. Nella sua apparente semplicità, l'imbottigliamento del vino costituisce una fase estremamente delicata e critica poiché, dopo avere chiuso la bottiglia con il tappo, in teoria non sarà più possibile intervenire sulla qualità...

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Anche nel 2021 orfani del Vinitaly

Ora è ufficiale, anche il 2021 sarà senza Vinitaly. Non è bastato il grande lavoro per mettere la fiera di Verona in assoluta e massima sicurezza e garantire un evento nel rispetto totale sia delle norme l’edizione n. 54, conferma una nota ufficiale di Veronafiere, sarà di scena nel 2022 a Verona, dal 10 al 13 aprile. Una decisione sofferta, ma condivisa da Veronafiere con tutta la filiera, da Unione Italiana Vini (Uiv) a Federvini, da Assoenologi a Federdoc, da Confagricoltura a Coldiretti, dalla Cia/Agricoltori Italiani...

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Il servizio del vino: il decanter

Decanter è un termine inglese che significa "caraffa" e indica il recipiente di vetro o di cristallo utilizzato per la decantazione (ossigenazione) e il servizio dei vini invecchiati. Tra i vari tipi in uso, quello in cristallo al 24% di piombo risulta il migliore per i suoi effetti luminosi, trasparenti e brillanti, rendendo decisamente affascinante l'operazione di decantazione del vino. Tendenzialmente questo tipo di decanter si presenta rotondo e particolarmente largo alla base, per poi stringersi quando si arriva al...

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