07GiuGiugno 7, 2023

Termini enologici

Quando si descrive il gusto di un vino, è difficile poter pretendere di essere oggettivi. Esiste però un linguaggio comune, che è assolutamente necessario conoscere per descrivere correttamente le note, i sapori e le consistenze di un vino. Ecco una breve guida ai termini enologici più comuni Il mondo del vino è ricco di un vasto lessico che descrive le diverse caratteristiche, processi e sensazioni associate a questa bevanda millenaria. Di seguito troverai una panoramica di alcuni termini vinicoli chiave: Astringenza Sensazione aspra,...

i vini abruzzesi, mondo del vino

07GiuGiugno 7, 2023

Vino e Cibo

L'abbinamento tra vino e cibo è un'arte che noi sommelier perfezioniamo nel corso degli anni di esperienza e studio. Siamo in grado di individuare le giuste combinazioni tra i sapori dei cibi e le caratteristiche dei vini, creando un'esperienza sensoriale armoniosa e piacevole per il palato. Un sommelier infatti, considera diversi fattori quando sceglie l'abbinamento perfetto. Innanzitutto, analizza le caratteristiche del vino, come il suo corpo, l'acidità, il tannino e gli aromi. Ogni vino ha una sua personalità e un equilibrio...

mondo del vinovino e cibo

20GenGennaio 20, 2022

Il vino e i suoi benefici

L’origine del vino è molto antica tanto che già i popoli dell’antica Grecia dedicarono al vino una divinità (Dionisio) così come i romani (Bacco). Ancora oggi, questa bevanda è molto utilizzata e conosciuta per le sue tante proprietà benefiche, ovviamente quando consumata con moderazione. Cosa rappresenta il vino per gli italiani? A differenza di altre bevande, il vino è visto dalla maggior parte delle persone che lo bevono come cultura, eleganza e consuetudine. Per gli italiani infatti, non è solo un piacere...

mondo del vino

04AgoAgosto 4, 2021

Agricoltura green – È Italiano il primato con circa il 32% in meno di pesticidi

Agricoltura Green La svolta verso un’ agricoltura green più sostenibile e meno “chimica” è stata abbracciata da tempo dal mondo agricolo italiano. Il risultato è che le vendite di pesticidi sono crollate di circa 1/3 (-32%) nell’ultimo decennio.L’agricoltura italiana si classifica, dunque, come la più green in Europa Sottolinea inoltre la Coldiretti che quello rilevato è un trend in controtendenza rispetto agli altri grandi Paesi produttori come la Spagna e la Germania dove il consumo di pesticidi cresce mentre in Francia...

mondo del vino, Vino e Salute

22LugLuglio 22, 2021

Vino Biologico: una scelta a tutela dell’ambiente e della tradizione

Vino BiologicoLa storia del vino biologico è legata a doppio filo con quella dall’agricoltura Biologica. Bisogna precisare che di fatto tutto il sistema agricolo dalla sua nascita 10.000 anni fa fino alla metà del secolo scorso può essere definita Bio dato che solo negli ultimi 100 anni l’avvento della tecnologia chimica ha fatto si che alcune sostanze diventassero protagoniste nel mondo agricolo.Negli ultimi anni, però una maggiore attenzione alla salute e allo sfruttamento ambientale ha portato ad immaginare un’agricoltura più...

i vini abruzzesi, mondo del vino, Vino e Salute

30GiuGiugno 30, 2021

Tappi per il vino: tra sughero e sostenibilità

Tappi vinoQuando parliamo di tappo è necessario capire che ha un’importanza fondamentale per il vino. Dalla sua qualità, infatti, dipende:la tenuta della bottiglia,la possibilità di invecchiamento,il suo posizionamento commerciale,l’impatto sull’ambiente.Di fatto, non tutti i tappi vino sono uguali (cambia forma, materiale, sistema di chiusura) e ogni scelta porta con sé considerazioni di natura economica, ecologica, organolettica che dicono molto del vino. Sono strumenti di grande ricerca, di studi e investimenti. E come qualsiasi altro prodotto, sono soggetti agli andamenti del...

mondo del vino

26MagMaggio 26, 2021

Vino – Alla scoperta di IGP, DOC e DOCG

Vino - Denominazioni principali Il vino è una cosa seria, soprattutto per noi italiani che con la nostra ampia produzione allietiamo i palati e scaldiamo i cuori di tutto il mondo. Proprio perché i nostri vini sono di altissima qualità, è importante conoscerne le giuste denominazioni e avere una buona consapevolezza di ciò che stiamo degustando. Infatti, se per molti appassionati le indicazioni poste sulle etichette rappresentano un elemento fondamentale su cui basarsi per la scelta del vino, per altri rimangono un...

mondo del vino

08MagMaggio 8, 2021

Enoturismo tra prospettive ed opportunità

Enoturismo L’enoturismo è legge dal 2019 al decreto n. 2779 che ha colmato un vuoto normativo per una pratica che, invece, era già andata molto più avanti della sua regolamentazione. Ma nessuno poteva prevedere due anni fa l’arrivo del Covid a sconvolgere le vite di tutti e a bloccare un’attività che procedeva a gonfie vele. Oggi, quindi, l’enoturismo va ripensato e rilanciato, tenendo ben presente le esigenze e i cambiamenti attuali, ma soprattutto rammentando che può essere una delle principali leve...

il mercato del vino, mondo del vino

26AprAprile 26, 2021

Imbottigliamento tra arte e scienza

L'imbottigliamento si può definire come l'ultima fase del processo enologico, in realtà rappresenta l'inizio di una nuova fase, durante la quale continua l'evoluzione e lo sviluppo del vino e che si concluderà al momento del consumo, cioè quando la bottiglia sarà aperta e finalmente versata nei calici. Nella sua apparente semplicità, l'imbottigliamento del vino costituisce una fase estremamente delicata e critica poiché, dopo avere chiuso la bottiglia con il tappo, in teoria non sarà più possibile intervenire sulla qualità e...

mondo del vino

15AprAprile 15, 2021

Anche nel 2021 orfani del Vinitaly

Ora è ufficiale, anche il 2021 sarà senza Vinitaly. Non è bastato il grande lavoro per mettere la fiera di Verona in assoluta e massima sicurezza e garantire un evento nel rispetto totale sia delle norme l’edizione n. 54, conferma una nota ufficiale di Veronafiere, sarà di scena nel 2022 a Verona, dal 10 al 13 aprile. Una decisione sofferta, ma condivisa da Veronafiere con tutta la filiera, da Unione Italiana Vini (Uiv) a Federvini, da Assoenologi a Federdoc, da Confagricoltura a Coldiretti, dalla Cia/Agricoltori Italiani all’Alleanza delle...

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