Quando si descrive il gusto di un vino, è difficile poter pretendere di essere oggettivi. Esiste però un linguaggio comune, che è assolutamente necessario conoscere per descrivere correttamente le note, i sapori e le consistenze di un vino.
L'abbinamento tra vino e cibo è un'arte che noi sommelier perfezioniamo nel corso degli anni di esperienza e studio. Siamo in grado di individuare le giuste combinazioni tra i sapori dei cibi e le caratteristiche dei vini, creando un'esperienza sensoriale armoniosa e piacevole per il palato. Un sommelier infatti, considera diversi fattori quando sceglie l'abbinamento perfetto. Innanzitutto, analizza le caratteristiche del vino, come il suo corpo, l'acidità, il tannino e gli aromi. Ogni vino ha una sua personalità e un equilibrio...
L’origine del vino è molto antica tanto che già i popoli dell’antica Grecia dedicarono al vino una divinità (Dionisio) così come i romani (Bacco). Ancora oggi, questa bevanda è molto utilizzata e conosciuta per le sue tante proprietà benefiche, ovviamente quando consumata con moderazione. Cosa rappresenta il vino per gli italiani? A differenza di altre bevande, il vino è visto dalla maggior parte delle persone che lo bevono come cultura, eleganza e consuetudine. Per gli italiani infatti, non è solo un piacere...
L'imbottigliamento si può definire come l'ultima fase del processo enologico, in realtà rappresenta l'inizio di una nuova fase, durante la quale continua l'evoluzione e lo sviluppo del vino e che si concluderà al momento del consumo, cioè quando la bottiglia sarà aperta e finalmente versata nei calici. Nella sua apparente semplicità, l'imbottigliamento del vino costituisce una fase estremamente delicata e critica poiché, dopo avere chiuso la bottiglia con il tappo, in teoria non sarà più possibile intervenire sulla qualità e...
Ora è ufficiale, anche il 2021 sarà senza Vinitaly. Non è bastato il grande lavoro per mettere la fiera di Verona in assoluta e massima sicurezza e garantire un evento nel rispetto totale sia delle norme l’edizione n. 54, conferma una nota ufficiale di Veronafiere, sarà di scena nel 2022 a Verona, dal 10 al 13 aprile. Una decisione sofferta, ma condivisa da Veronafiere con tutta la filiera, da Unione Italiana Vini (Uiv) a Federvini, da Assoenologi a Federdoc, da Confagricoltura a Coldiretti, dalla Cia/Agricoltori Italiani all’Alleanza delle...
